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告诉你五仁、蛋黄、水果月饼如何挑选
来源:腾讯网健康2019-09-12 16:27:43
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  咱们中国有很多传统节日,不同节日有不同的民俗活动和节气食品。过年要吃年糕或饺子、立春要吃春饼、清明节吃青团、端午节吃粽子,现在到了中秋节,自然少不了吃几块月饼。

  可随着大家对健康、营养的关注,越来越多人认识到,这些传统节气食品并不是那么健康。像端午节的粽子,用糯米和猪油做成,并不容易消化,对血糖稳定也很不友好。

  同样月饼也被大家称作“一口月饼半口油”的食物,那么今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:为何都说一口月饼半口油?告诉你五仁、蛋黄、水果月饼如何挑选。

  不管哪一种口味的月饼,基本都属于高碳水化合物、高油脂的食物,以五仁月饼来举例:每百克五仁月饼提供424大卡热量,含64克碳水化合物和16克脂肪。可以说这个热量和油脂含量,比很多肉类都要高。

  当然中秋节,如果一口月饼都不吃也失去过节的“味道”,那么在几种常见月饼口味里该怎么选呢?

  从月饼馅的搭配来说,大家不爱吃的五仁月饼反而是最健康的,用瓜子仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和杏仁组成,大多属于健康的坚果类食物。

  包括不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。而且这些坚果类食物,膳食纤维含量相对较高,对肥胖和高血脂、糖尿病人群来说,也相对友好。

  而蛋黄月饼由于咸蛋黄的存在,彻底变成了高盐、高热量、高油脂的“三高食物”。鸭蛋黄本身脂肪和胆固醇含量比较高,腌制后又吸收了大量盐。

  建议心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或者不吃。至于双蛋黄月饼,就更是一口也不建议吃了。

  最后咱们再来说说水果月饼,这是最近几年流行的新式月饼,种类很多像草莓馅、橘子馅、哈密瓜馅、蓝莓馅、冬瓜馅等等。不过如果你吃过就会发现,不管什么水果馅吃起来口感都差不多。

  这些水果馅料经过反复加工之后,其实维生素、矿物质都已经大量流失,剩下的只是糖分而已。商家制作时往往会加入不同口味的添加剂和甜味素,导致水果月饼既没营养,又额外增加了大量糖,根本不是健康食物的选择。

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